【2025年3月スタート】特定原材料に「くるみ」追加！パン作り・おやつ作りはどうなる？

こんにちは！
健康パンの専門家・むらまつ さき です😊

 

2025年3月から、食品表示のルールが大きく変わったことをご存じですか？
実は「くるみ」が新しく特定原材料に追加されることになったんです。

これまで、表示が義務づけられていたのは、
「卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに」の７品目。

ここに新しく「くるみ」が加わり、８品目となります。

くるみまで！？

と思う方もいると思いますし、

くるみを使ったパンやお菓子にも制限がかかるの？と思う方もいると思います。

 

どうしてくるみが？

というところから、

くるみの代わりに使える材料は？など、

ルール変更後も、パンやお菓子作りを楽しめるように、情報や対策をまとめます😊

①　どうして「くるみ」が追加されたの？

くるみアレルギーの発症例が年々増えていて、特に子どもにとって重い症状に繋がるケースが報告されています。

アメリカやヨーロッパでは以前から木の実アレルギーへの注意が呼びかけられていて、
日本でも身近な食材だからこそリスクを見逃せないと判断されたんです。

②　日常生活で気をつけたいポイント

パンやお菓子に使われるナッツ類は、アレルギーのある人にとって注意が必要です。
これからは市販のパンやスイーツにも「くるみ使用」かどうかが必ず表示されるようになります。

家庭で手作りするときも、材料に含まれていないか確認しておくと安心です。

③　パン作り・おやつ作りの工夫

ナッツ入りのパンや焼き菓子は人気ですが、アレルギーがあると家族全員で楽しむのは難しいですよね…。

でも、くるみをドライフルーツや種実類（かぼちゃの種・ひまわりの種など）に置き換えれば、
食感や栄養も楽しめます。

「みんなで安心して食べられる工夫」が、これからますます大切になっていきます。

市販品を買うときも、家庭で作るときも、
「表示を見る」「材料を工夫する」ことで、誰もが安心して食事を楽しめるようになりますね😊

 

そして、せっかく食べるパン、
健康的で、お財布にも優しい、アレルギーにもしっかり対応した、
グルテンフリーパンにしてみませんか？😊

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