パン作りは時間がかかる！？本当のことをお伝えします！
健康パン研究家 むらまつ さき です😊
このブログを読んでくださっているあなたは、もしかして、
「パン作りって時間がかかりそう…」と思っていませんか？
生地を作ったり、発酵させたり、と聞くと、
どうしても手間と時間がかかるイメージがありますよね。
でも、米粉パンをはじめとしたグルテンフリーパンは、平均的には、焼き上がりまで1時間と言われています！
「1時間で本当にパンが焼けるの？」と
疑っている人も、まだまだ多いはず…🤭
なので、今回は、
米粉パンが時短で焼ける理由をご紹介し、
さらに
時短を叶えるパン製法についてもご紹介します！
なぜ短時間で完成するの？
一般的な小麦パンは、発酵に1時間以上かかることも珍しくありません。
でも、米粉パンの場合は、発酵は1回、しかも自家製酵母でない限り長時間発酵はしなくてOKです。
つまり、そもそも米粉パン作りでは、
発酵の時間は短くて良い
ということなんです💡
これは、基本といえば基本なので、
ネット検索すれば、たくさん出てくる情報です笑
なので、ちょっと違う視点でお話ししてきますね！
粉に適した発酵方法と時間で時短
発酵を最小限に抑えて時短を叶えるためには、発酵と焼成のタイミングを調整するのが近道です。
どうやって調整するかというと、
・米粉の特性を把握し、発酵時間を加減する
・粉にあった水分量を見極める
この２点！
例えば、パン用米粉と料理用米粉とでは、必要な発酵時間が違います。
それには、使用する水分量が関わってくるんです。
＊ここで米粉のことを語ると、文字数はとんでもないことになってしまいますので笑
米粉のお勉強をしたい方は、ぜひ
発酵時間が短くできる粉を使うことで、発酵時間自体が短くなり、パン作りが時短できるんです！
これにより、無駄な待ち時間がなくなり、パン作りがグッとスピードアップ！
短時間でも生地がしっかり膨らむので、食感や味わいも満足感たっぷりです。
使う道具も少なく手間いらず
道具や手順を厳選して、できるだけシンプルな流れにしていくことで、トータルのパン作り時間を短縮できます。
例えば、米粉パンの生地作りにはボウル一つでOK！
これなら、洗い物も最小限で、洗い物の時間も短縮できますよね。
さらに、私がお伝えしているパン製法は、
なんと、ボウルすら使いませんので、
そもそも洗い物の時間がゼロ！！
「準備と片付けが少ないと、こんなにラクなんだ！」と、
生徒様からも、好評をいただいています✨
短時間でも美味しさはそのまま
「時短だと美味しさが犠牲になるのでは？」と心配になるかもしれません。
でも、大丈夫！
短時間でも、米粉パンは美味しく作れるんです！
これも、特別な配合と焼き方の工夫のおかげ！
「焼き上がりの香りと食感、家族みんなが感動しました！」
というお声もいただいています😊
40分で完成するなら、
家族みんなが喜ぶ顔を見るまでの時間も40分！
食卓があっという間に整って、作る人も食べる人もニコニコ✨
「時短だから、ダメ」なんてことはないんです！
「時短は手抜き」でもないんです！
「手軽さと美味しさの両立」を叶えた米粉パン、ぜひ体験してみてください！
メールマガジン登録者限定の20%OFFクーポンを使って、お得に健康的なパン作りを始められますよ♪
＊20％OFFクーポンは、5通目のメールでお渡ししています！
最後までお読みいただき、ありがとうございました😊
