パン作りで失敗した時にチェックして欲しい「焼成」のこと

「パンがうまく焼けない」

「焦げたり、生焼けになったりする」

と悩んでいませんか？

実は、パン作りの焼成には

コツがいくつかあります。

 

今回は、パンをおいしく仕上げるための

焼成のポイントを詳しく解説します！

 

【10年先も「おいしいね！」が言える未来】がありますように

グルテンフリー健康パン®︎開発者＆
健康パン教室“めぐりぱん”代表
むらまつ さき です！

 

 

アレルギー、病気、体質が原因で
「大好きなパンやお菓子が食べられない…」

そんな人をゼロにしたい！


「楽しく、おいしく、食べたいものを食べる」 ために、
小麦・卵・乳製品・砂糖・油を使わない
40分で完成する健康的なパンやお菓子をお伝えしています😊

初めましての方は、こちらをご覧ください💫

この記事でわかること

焼成がパンに与える影響

焼成は、パン作りでは一番最後の工程ですよね！

基本的にオーブンにお任せなので、意外と気を抜いてしまう人も多いんです💦

「焼成」は、パンの味や食感を決定づける重要なステップなので、
ぜひコツを押さえてくださいね👍

焼成前に準備すべきこと

焼成を成功させるためには、事前の準備がすごく重要です！
これからお伝えする３つのポイントを押さえましょう！

1. オーブンの予熱をしっかりする

予熱は、焼き始めに生地を適切に膨らませるために重要です。
レシピに記載された温度でしっかり予熱してください。

庫内温度と予熱温度が違う場合がありますので、
できれば庫内温度計があると安心です！

2. 生地を正しい状態に整える

焼成温度がしっかり整ったら、パンの状態にも注目！
素敵なパンに仕上げるためには、焼く前のパンの状態を整えることも重要です！

表面に霧吹きで水をかけることで、焼き色を均一にしたり、艶を出すことができますし、
クープ（切り込み）を入れる場合は、鋭いナイフで素早く行いましょう。

3. 焼成の場所を確認する

オーブン内のどの場所にパンを置くかで焼き上がりが変わります。
熱が均等に当たる中央に置くのが基本です。

これは、オーブンによって変わるので、
まずは一度、焼いてみてから微調整していくのが良いですね😊

おいしく焼き上げるための温度と時間のコツ

温度と時間の管理はパンの仕上がりを左右します。
以下の２つのコツを参考にして、素敵なパンを焼きましょう！

1. 焼成温度を守る

これは、基本中の基本なのですが…
レシピに書かれた温度と時間で、しっかりと焼きましょう！

上にも書いた通り、お持ちのオーブンによっては、温度の微調整が必要ですが、
基本的には10~20℃の調整で済むはずです。

自分の気分で、レシピの温度➕40℃なんてことはせずに、🤣

まずはレシピに合わせて焼きましょう！

一般的に、
通常のパンは180℃〜200℃、ハード系のパンは220℃〜250℃が目安です。
高温で一気に焼き上げることで、外はカリッと、中はふんわり仕上がります。

2. 焼成時間を確認

レシピ通りの時間で焼くことが基本ですが、焼き色や膨らみ具合を途中で確認しましょう。
場合によっては時間を調整することも必要です。

まとめ

焼成はパン作りの最終工程で、成功すればおいしいパンが完成します！
事前準備を整え、温度と時間を適切に管理することで、理想の仕上がりが実現しますよ✨

あなたも焼成のコツを押さえて、自分だけのパン作りを楽しんでみませんか？
さらに詳しい情報やレシピを知りたい方は、ぜひこちらからLINE登録をしてみてください！

でも、ただの「無添加で作る健康パン」じゃ、
ちょっともったいない💣

もっともっと、健康に近づけるパン作りを目指してみませんか？？

 

健康に気を遣った、
罪悪感がないパンを作ってみたいと思ったら、
ぜひパン教室の専用LINEに登録してみてくださいね😊

登録すると、
✅体験動画レッスン90%オフクーポン
✅健康的なパンの食べ方完全マスターガイド15
を、もれなくプレゼント！

すべて無料でお受け取りいただけます！
      ↓

※1600人以上の方が、グルテンフリー健康パンの情報を受け取ってくださっています！
あなたもぜひ😍

 

知っていましたか？

特別な知識や技術がなくても、
たった40分でパンが作れるようになっちゃいます👌

／
あなたの生活が、
40分で変わるかも♡
＼

健康的なパン作りで、
パンが食べられない人をゼロにする！
をモットーに、パンの開発・研究・作り方のレッスンをしています。

 

 

.