焼きたてパンの香りが家族のつながりを強める理由【香りの科学】

2026年1月30日

こんにちは！
健康パンの専門家・むらまつさきです😊

パンを焼いているとき、ふっと懐かしい記憶がよみがえることってありませんか？

私も生徒さんから
「パンが焼ける匂いで、小さい頃、母と一緒にパンやお菓子を作ったときを思い出します」
と言われることがあります。

香りって、心の奥にしまっていた記憶を優しく引き出す力があるんですね。

そんなパンの香りが記憶を呼び起こす理由

気になって少し調べてみましたので、
ご紹介しますね！

香りと脳の仕組み

香りの情報は嗅覚神経を通じて、大脳辺縁系（特に海馬や扁桃体）に直接届きます。
この領域は記憶や感情を司るため、特定の香りが特定の思い出や感情を瞬時に呼び起こすんです。

これを「プルースト効果」と呼びます。

焼きたてパンの香りは、小麦や米粉が加熱されて生じる複雑な香り成分が混ざったもの。

この香りは家庭や食卓、安心感と結びつきやすく、
特に「温かい記憶」として残ることが多いんです。

家庭でパンを焼く習慣は、その香りと一緒に「家族との時間」という記憶も育みます。

将来、子どもたちが大人になっても、その香りを感じるだけで安心できる…
そんな記憶を贈れるのがパン作りの魅力です✨

そんな素敵な記憶を、ぜひ健康パンで作りませんか？

５年後、10年後に思い出すパンが、健康パンであれば嬉しいです😊

✅砂糖・油を生地に配合しない！
✅卵・乳・大豆・小麦不使用！
✅たった40分で完成！
✅洗い物、ほぼゼロ！

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