知ってましたか？焼く前の「あの工程」で、パンの栄養が変化する！

2025年8月19日

こんにちは！
健康パンの専門家・むらまつさきです😊

パン作りの中でも、発酵はとても大事な時間です。

でも、実は、発酵中にはパンの栄養にも変化が起きているんです💡

発酵で栄養が吸収されやすくなる

発酵中、酵母や乳酸菌は糖やでんぷんを分解して、パンの風味を作ります。

その過程でビタミンB群やアミノ酸が増えたり、ミネラルが体に吸収されやすい形になることがあるんです💡

つまり、発酵はおいしさだけじゃなく栄養面でもプラスなんですよ😊

消化しやすくなる理由

発酵によってでんぷんやタンパク質が部分的に分解されると、体への負担が軽くなります。

お腹が重くなりにくいパンに仕上がるのは、この酵母や菌の働きのおかげなんです💡

特に、米粉パンは小麦グルテンがない分、発酵の工夫で食感や消化の良さが変わります。

健康パン作りで意識したいこと

砂糖・油・卵・乳製品・小麦を使わない米粉パンでも、
発酵の力を活かせば、香り・栄養・消化のすべてが整うんです💡

温度・時間・水分量を少し変えるだけで、ぐっとクオリティが上がります。

健康的でおいしいパンは、発酵の時間から作られている
と言っても過言ではないですね😊

材料費もおトク🉐になって、ちゃんとおいしい！
しかも、
✅砂糖・油を生地に配合しない！
✅卵・乳・大豆・小麦不使用！
✅たった40分で完成！
✅洗い物、ほぼゼロ！

そんな健康的で、お財布にも優しいグルテンフリーの健康米粉パン、まずは体験してみませんか？😊

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