【知らなきゃ損】米粉選びが、パンのおいしさを決める！正しい米粉の選び方

こんにちは！
健康パンの専門家・むらまつ さきです😊

実は、無料の米粉パンレッスンを開催しました！
（いつもは、こんなことしないんですが笑）

私の健康米粉パンの養成講座があるのですが、
その講座の受講特典で
「あなたのお店や教室を宣伝します！」というものがあって、
（我ながらすごい特典だと思っています🤣）

その一環として、
・講座修了生が無料のパンレッスン
・私が 米粉などの材料や作り方の解説をする
という、コラボ ライブの形式でレッスンを開催したんです。

すると、
参加者は約300人！！😳

たくさんの作ったよのレポートがあふれる事態になったんです💕✨

ご参加くださった皆様本当にありがとうございました！

その中でこんなご質問が多数寄せられました。

「この米粉、使えますか？」の答え

私がお伝えしている「健康米粉パン」は、パン用米粉ではなく、
スーパーにも売っている料理用米粉で作るのですが、料理用米粉もいろいろな製品が出回るようになりました。

その中で「この米粉は使えますか？」というご質問が多数寄せられたんです。

米粉は製品によっては、水分量が大きく変わります。

例えば、料理用米粉で必要となる水の量と、
パン用米粉で必要となる水の量は、全然違います。

パンを作る時には、本当は、
この「水分量」のことまで考えて作らなければいけないのですが、
「この米粉でもいいかな…」と、
軽い気持ちで米粉を変えてしまう方もいます。

そうなると、仕上がりにも差が出てきます。

餅っぽくなったり、ういろうっぽくなったりしてしまうこともあって、
米粉パンってやっぱりもっちりしている
お餅みたいなんですね

と、言われてしまうことも😢

ただ、それは 米粉の選び方が違っていたということも多いんです。

そこで 無料レッスンの補講という形で 、
使える米粉・使えない米粉
米粉の違いを解説するライブを開催しました！

このライブにも多くの方が参加してくださって😉

米粉の違いを、吸水実験と座学で知っていただきました✨

▶︎アーカイブ視聴はこちら（無料）

米粉を変える時に知っていて欲しいこと

米粉パン作りって、とっても楽しいものですし、
食べたらおいしいので、繰り返し作る方も多いんです。

その中で、「次はこの米粉を使ってみよう！」と、
アレンジを楽しむ方も多いんですが、

その時には使う米粉が
レシピの米粉と同じ状態になる
＝同じ性質を持つ米粉かどうか？
というところまでしっかり見ていただきたいなと思っているんです。

もし、米粉のことがわからないという方は、
『究極の米粉ガイド』という、米粉だけのガイドブックも出していますので、
そちらを見ていただいたり、米粉について、ご自身で調べてみるといいと思います📖

ぜひ、米粉の世界、楽しんでくださいね✨

あなたも、料理用米粉で作れて、
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興味がある方に読んでいただけることが一番の喜びです😊

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