知らなかった！パンの保存方法で健康度が変わる理由

こんにちは！
健康パンの専門家　むらまつ さき です😊

 

パンを買ったり作ったりしたあと、
どう保存していますか？

 

実は、その保存方法ひとつで、
パンの「健康度」が大きく変わることがあるんです…！

なかには、かなり残念な保存の仕方をしている人も…。涙

 

特に、グルテンフリーパンや米粉パンを扱う方には
ぜひ知っておいてほしい内容をまとめてお話ししますので、ご活用くださいね！

1　保存状態が悪いと、アレルギーや中毒の原因に

常温で長時間置いたパン。
実は、湿度や気温によってはカビやダニが発生しやすくなります。

とくに注意したいのが、パンケーキ症候群と呼ばれるもの。

これは、小麦粉などに発生したダニを加熱不十分で食べてしまい
アレルギー反応を引き起こす症状です。

 

実は、小麦だけではなく、
米粉でも、保存状態が悪ければ同じリスクがあります。

粉は、「密閉（＋場合によっては冷蔵）」
パンは、「その日のうちに食べない場合は冷凍」が基本です！

2　冷蔵より冷凍が安心な理由

パンは冷やすと固くなる…という声もありますよね。

でも、実は、冷蔵よりも冷凍の方が
水分を閉じ込めたまま保存でき、劣化もしにくいんです。

特に、油・砂糖を使っていないパンは
防腐効果が弱いので、冷凍保存が一番おすすめ！

小分けにしてラップ→密閉袋で冷凍しておけば
必要な分だけ自然解凍して、手軽に楽しめます。

3　米粉や粉類の保存にも注意！

米粉や粉類も、開封後は酸化が進みやすくなります。

高温多湿のキッチンにそのまま置いておくと、
ダニやカビの温床に…！

冷暗所保存が基本ですが、梅雨や夏場は冷蔵庫が安心です。

密閉容器に移し替えることも忘れずに。

使いかけの粉類は「いつ開けたか」もメモしておくと◎

保存を変えれば、パンはもっと安全においしくなる

せっかく健康を意識して作ったパンも、
保存の仕方を間違えると、体にとってリスクになってしまいます。

ちょっとした工夫で、
グルテンフリーパンや米粉パンの魅力はもっと広がります！

家族の健康を守るパン作り。
ぜひ保存まで気を配ってみてくださいね。

 

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グルテンフリー健康パン®︎開発者＆
健康パン教室“めぐりぱん”代表
むらまつ さき です！

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いつも読んでくださっている方、ありがとうございます！
興味がある方に読んでいただけることが一番の喜びです😊