2025年– date –

こんにちは！ 健康パンの専門家　むらまつ さき です😊   パンケーキ症候群という言葉、聞いたことありますか？   これは、小麦粉を常温で保存していたことでダニが繁殖し、 その粉で作ったパンケーキなどを食べた人が アレルギー反応を起こす症...

「健康に気をつけている人って、パンを食べないって本当？」 「パンが体に悪いなら、もう食べないほうがいいの？」   でも、パン＝不健康とは限らないんです✨ 今回は、健康志向の人がパンを避ける理由と、ヘルシーに楽しむ方法を解説します😊   ...

米粉パンをホームベーカリーで作る人も増えていますが、 「うまく膨らまない」「ボソボソになる」といった失敗も多いですよね💦   今回は、ホームベーカリーで米粉パンを作るとおいしいのか？と、 成功するためのポイントをお伝えします😊✨   【10...

「バターとマーガリン、どっちが体にいいの？」 「結局、どちらを選べばいいの？」   パンのお供として人気があるバターとマーガリンですが、 健康面ではどちらがいいのか？と迷う人も多いですよね💡   今回は、バターとマーガリンの違いを比較し...

「そば粉って健康にいいって聞くけど、パンにも使えるの？」 「グルテンフリーで栄養豊富なら、試してみたい！」   最近は「そば粉のパン作り」が注目されており、栄養たっぷりのパンが作れるんです💡 今回は、そば粉の健康効果と、そば粉をパン作りに...

こんにちは！ 健康パンの専門家・むらまつ さき です😊 パンの色は、ただの見た目ではなく、焼き上がりや食感が変わってくるんです💡   さらに、パン作りの工程に 間違いはなかったか？を確認することもできるんです。 そのくらい、パンの焼き上がりの...

こんにちは！ 健康パンの専門家 むらまつ さき です😊   先日、アレルギーを持つ子どもがいるご家庭が 「旅行ではいつも【朝食なしプラン】を選びます」 と、話しているのを耳にしました。   理由は、 バイキングのパンがほぼすべて小麦・乳・卵...

こんにちは！ 健康パンの専門家・むらまつ さき です😊 パンは焼きたてが一番おいしいと思っていませんか？   実は、冷ます時間によって香りや食感が変わるんです💡   ウソだ〜🤣と思った方も、 豆知識として覚えておいていただきたいので、ぜひ読...

こんにちは！ 健康パンの専門家・むらまつ さき です😊   パン作りの中でも、発酵はとても大事な時間です。   でも、実は、発酵中にはパンの栄養にも変化が起きているんです💡 発酵で栄養が吸収されやすくなる 発酵中、酵母や乳酸菌は糖やでんぷんを分...

こんにちは！ 健康パンの専門家・むらまつ さき です😊 パン作りで意外と見落とされがちなのが、水分量なんです。   特に、米粉パンの場合は、この水分量次第で、 餅っぽくなったり…😭 石のようになったり…😭   同じ材料でも、水分量が少し変わるだけで...